Die Online-Masterclass für ambitionierte Hobbyköche. 6 Module · lebenslanger Zugang. Vom Nachkochen zum Beherrschen — Technik statt Rezept-Roulette.
Du gibst dir Mühe — und trotzdem fehlt am Ende dieser eine Unterschied. Kennst du diese Momente?
Das Steak wird grau statt rosa.
Die Sauce bindet nie richtig.
Das Anrichten sieht immer chaotisch aus.
Beim Timing gerät alles durcheinander.
Nachgekochte Rezepte schmecken flach.
Bei Gästen wird jedes Gericht zum Glücksspiel.
Genau dafür gibt es die Masterclass.
Jetzt anmelden →Teller, die aussehen wie im Restaurant — ohne Zufall, mit klarer Handschrift.
Beeindrucken statt hoffen. Du weißt vorher, dass es gelingt.
Wirklich verstehen — nicht nur nachmachen. Das macht dich unabhängig vom Rezept.
Direkt von einem Sternekoch — keine generische Kochschule.
2-Sterne-Küchentechnik in verständliche Schritte übersetzt — nachvollziehbar für zuhause.
Lernen am echten Handwerk statt an Fertig-Rezepten — du baust echtes Können auf.
Feedback und Zugang, wann immer du kochst — deine Küche, dein Tempo.
Sternekoch. Küchenchef im Ox & Klee, Köln.
Ich koche seit über zwei Jahrzehnten auf höchstem Niveau — und ich habe eines gelernt: Es sind nicht die geheimen Rezepte, die den Unterschied machen. Es ist die Technik. In der Signature Masterclass gebe ich genau dieses Handwerk weiter — direkt, präzise, ohne Umwege. Vom Nachkochen zum Beherrschen.
Das Fundament: Garpunkte, Schnitttechnik, Hitze-Kontrolle. Hier hört das Raten auf.
Warum ein Gericht funktioniert — Säure, Salz, Fett, Umami bewusst steuern.
Vom Teller zum Bild: Aufbau, Proportion, Textur — Fine-Dining-Optik zuhause.
Timing, Ablauf, Mise en place — ein ganzes Menü souverän und ohne Stress servieren.
Klar strukturiert, aufeinander aufbauend — vom Handwerk bis zum Menü.
Reiche ein, was du kochst — und erhalte gezielte Rückmeldung.
Einmal anmelden, für immer nutzen. Kein Ablaufdatum.
Rezept-Vorlagen, Checklisten und Extras zum Sofort-Loslegen.
Jede Technik in ruhigen, klaren Videos — zum Mitkochen.
Am Laptop, Tablet oder Handy — direkt neben dem Herd.
Du bist nicht auf dich allein gestellt. Während der gesamten Laufzeit begleiten wir dich — und der Zugang bleibt danach für immer bestehen.
Alle Module und Updates dauerhaft verfügbar — in deinem Tempo.
Reiche deine Ergebnisse ein und erhalte konkrete Rückmeldung.
Tausch dich mit anderen ambitionierten Hobbyköchen aus.
Alle 6 Module, lebenslanger Zugang, Feedback und Boni — flexibel als Einmalzahlung oder in Raten.
Ausgewählte Signature-Gerichte Schritt für Schritt zum Nachbauen.
Kompakte Übersichten zu Garpunkten, Saucen und Timing — für den Herd.
Exklusive Fragerunde mit Daniel Gottschlich — nur für Teilnehmer dieser Phase.
Fertige Vorlage für dein erstes 3-Gänge-Gäste-Menü inkl. Timing-Plan.
Nein. Ein gutes Messer, eine ordentliche Pfanne und ein Topf reichen für den Start. Wir zeigen dir, was du wirklich brauchst — und wie du mit normaler Küchenausstattung Sterne-Technik umsetzt.
Wenn du gerne kochst und bereit bist zu üben, ja. Wir bauen von den Grundlagen auf — die Masterclass richtet sich an ambitionierte Hobbyköche, nicht an Profis.
Du bestimmst dein Tempo. Die Videos sind kompakt, und du kannst jederzeit pausieren und wiederholen — je mehr du kochst, desto schneller merkst du den Unterschied.
Lebenslang. Einmal angemeldet, kannst du alle Module und künftige Updates dauerhaft nutzen — auf allen deinen Geräten.
Die Zahlung läuft sicher über Shopify — als Einmalzahlung von €497 oder in 3 Raten à €179. Wähle bequem Visa, Mastercard, PayPal oder Klarna.
Ja. Du kannst deine Ergebnisse einreichen und erhältst konkrete Rückmeldung — so kommst du schneller vom Nachkochen zum Beherrschen.
Technik statt Rezept-Roulette. Vom Nachkochen zum Beherrschen — mit einem Sternekoch an deiner Seite. Dein nächstes Menü kann das sein, über das deine Gäste noch lange reden.
Jetzt anmelden →